양배추는 우리 식탁에 기본 찬거리도 자주 해먹는 채소인데요. 평소 속이 쓰리고 위 아플때 먹으면 좋은 채소로도 잘 알려져 있지요. 샐러드나 쌈, 볶음, 즙 등 다양하게 드실수 있습니다.
오늘은 양배추 효능 부작용 고르는법에 대해서 알아보겠습니다. 비타민U, 비타민K, 설포라판, 식이섬유 등의 영양소가 풍부합니다. 이밖에도 유황 화합물, 폴리페놀, 질산염, 필로퀴논 등을 포함한 안토시아닌과 같은 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부합니다. 식이섬유가 풍부해 변비에 좋고, 위염이나 위궤양 등 위 관련 질환을 예방하는데 도움이 되는 세계 3대 장수 식품에도 오를만큼 건강한 채소입니다.
양배추 효능
체중 감소
칼로리가 낮고 영양이 풍부하며 지방 함유량이 적고 섬유질이 풍부합니다. 또한 100g당 29kcal로 낮은 열량으로 다이어트에 도움이 되고 섬유질이 많아서 포만감을 주고, 허기를 늦추며, 변비 개선에도 좋습니다.
위질환에 탁월
가장 대표적인 효능으로 위질환에 탁월하다는 것인데요. 풍부하게 함유되어 있는 비타민U가 손상된 세포조직을 재생시켜 보호해주는 역할을하기 때문입니다. 이외에도 섬유질과 무기질 성분이 위를 편안하게 하고 위의 세포조직을 재생시켜 위궤양, 위염에 좋은 음식으로 많이 알려져있습니다. 비타민U는 위벽의 점막을 건강하게 하고 위벽 상처의 회복을 도와 역류성 식도염에 도움이 됩니다. 또한 구토, 설사 발열 등과 복통 배변문제 등 과민성대장증후군 증상에 도움이 됩니다.
약이 되는 채소라 불릴 만큼 우리 몸에 이로운 양배추 효능이 많은데요. 야채 그대로 먹기가 꺼려진다면 간편하고 효과적으로 섭취할 수 있는 양배추즙을 선택해 보는 것도 좋을 것같습니다.
뛰어난 항암효과
셀포라판이라는 성분이 암세포의 증식과 발생을 억제하므로 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 셀포라판은 위염의 원인균중 하나인 헬리코박터 파이로리균의 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 또한, 비타민U가 암세포 증식을 억제하기 때문에 암예방에 도움을 줍니다.
심장건강
야채와 과일이 풍부한 식단은 심혈관 건강을 향상시킬 수 있습니다. 양배츄와 같은 십자화과 채소의 섭취가 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 심장 보호 효과를 발휘하는 질산염, 필로퀴논(비타민 K) 및 유기황 화합물과 같은 여러 가지 생체 활성 화합물이 포함되어 있습니다. 또한 안토시아닌의 존재는 혈압을 낮추고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 심혈관 질환의 위험을 줄여 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있음을 나타냅니다.
염증 억제
염증을 억제하는데 도움을 줍니다. 장기간에 걸쳐 발생하는 심장병, 류마티스 관절염, 염증성 장질환 등 만성 염증을 줄여주는 효과가 있습니다. 십자화과 채소에는 만성 염증을 줄여주는 것으로 알려진 다양한 항산화 성분이 포함돼 있습니다.
혈압을 안전하게 유지하는 데 도움
칼륨 섭취는 혈압 조절에 아주 중요합니다. 나트륨은 혈압에 나쁜 영향을 미치는데, 칼륨은 이에 대응해서 혈관을 확장하여 혈류를 좋게 합니다. 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다.
미용에 좋음
풍부하게 함유되어 있는 비타민C의 강력한 항산화 작용으로 피부노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해 줌으로써 피부를 탄력있고 윤기있게 만들어 줍니다. 또한 철분이 콜라겐 생성을 돕기 때문에 피부에 좋은 양배추 효능이 있습니다.
여성질환 예방
자궁이 약한 여성분들에게 약이 될 수 있습니다. 꾸준히 섭취하시면 에스트로겐을 억제시켜서 유방암과 자궁경부암을 예방시켜주며 자궁 점막을 강화시켜 여성들에 좋습니다.
감기 예방, 피로회복
비타민A, 비타민C가 풍부하게 들어있어 과로 등으로 인해 면역력이 약해진 경우 누적된 피로를 푸는 데 좋고 감기 예방에 도움을 줍니다.
눈 건강에 도움
보랏빛이 도는 적양배추에는 항산화 영양소인 안토시아닌 성분이 풍부합니다. 눈의 피로를 완화하고 시력을 회복시켜주며 자주 먹으면 눈 건강 유지에 도움을 받을 수 있습니다.
간 기능 강화
비타민U는 단백질과 지방대사도 도와줍니다. 간에 흡수된 후 단백질 합성을 보조하고 간의 내부에 남아 축적될 수 있는 지방을 처리하여 지방간 등을 예방해 간 기능 강화에 도움을 줍니다.
장기능 개선
섬유질이 풍부하며 소화개선에 도움을 줍니다. 섬유질은 장내운동을 활성화 시키고 장의 원활한 기능개선으로 인해 배변활동 역시 원활하게 함으로서 변비개선에도 탁월한 효과가 있습니다.
뼈건강에 도움
비타민K 성분이 함유되어있으며, 뼈의 단백질 성분인 오스테오칼신의 합성을 도와주기 때문에 뼈건강에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 관절염과 골다공증 등과 같은 뼈 관련 질환에도 뛰어난 효과가 있습니다.
해독작용
살포라판 성분이 풍부하게 함유되어 헬리코박터균을 제거하고 비타민A, C가 풍부하게 함유되어 있어 활성산소의 억제로 해독작용이 있습니다.
빈혈 개선
철분은 빈혈예방 및 빈혈개선 등에 도움을 줍니다. 또한, 엽산은 혈류의 흐름을 돕고 혈관을 이완시키는 역할을 해주기에 빈혈개선에 큰 도움을 줍니다.
고르는법
고를때는 겉잎이 연한 녹색을 띠고 묵직하고 단단한 것이 좋으며 쪼갰을 때 추대가 올라오거나 노란색으로 변한 부위가 많지 않은 것이 좋습니다. 세척시 농약이 남을 수 있기 때문에 되도록 유기농으로 고르는게 좋겠습니다.
양배추 먹는법
생으로 먹거나, 찌거나 삶아서 먹을 수 있습니다. 삶는법 끓는물에 소금 반큰술을 넣고 2분간 삶아요. 양배추 찌는법 찜기에 넣고, 찌는 시간은 김이 오르기 시작한 시간부터 약 6~7분 정도 쪄주세요. 아삭한 식감을 원한다면 6분 정도, 부드러운 식감을 원하신다면 7분 정도 쪄줍니다.
양배추 부작용
혈액 응고를 돕는 비타민 K가 풍부합니다. 와파린을 사용하여 항응고제 치료를 받고 있는 환자는 상당한 상호작용을 보일 수 있으므로 와파린이나 다른 항응고제 치료를 받고 있는 경우에는 즙, 환, 주스 등의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 임신 중 및 모유 수유 중 인 경우 익히지 않은 생채는 각종 세균과 곰팡이에 오염될 수 있으니 섭취 시 주의가 필요합니다.
과다 섭취할 경우 복통과 설사 증상이 나타날 수 있으며 갑상선 기능 저하증이 있다면 먹는 양을 줄이는 게 좋습니다. 너무 많이 먹으면 가스가 차고 혈당이 낮아지고 심지어 약물 간섭과 같은 부정적인 부작용이 발생할 수 있습니다. 과량 섭취하게 된다면 가스가 차, 헛배 부름, 트림, 복부 불편감, 팽만감 등이 있는데요. 장이 예민해지는 과민성 대장 증후군이 있는 경우 적정량을 섭취하는 것이 좋겠습니다.
지금까지 양배추 효능 15가지 부작용에 대해서 알아보았습니다. 채소 많이 챙겨드시고, 오늘도 건강한 하루되세요. 그럼 더 유용한 영양정보로 찾아뵙겠습니다. 오늘도 감사합니다:)
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