포도 효능 껍질 세척 보관법 피로회복에 좋은 음식

비타민과 유기산이 풍부하여 신이 내린 과일이라 불리고, 전 세계적으로 가장 많이 생산되는 여름에는 땀으로 인한 수분 손실이 커서 체력도 함께 떨어지는 쉬운 계절입니다. 오늘은 피로회복에 좋은 음식 포도 효능 껍질 세척 보관법에 대해서 알아보겠습니다.

포도는 여름 대표 과일 중 하나로 7~8월에 검은 빛으로 익어가며 달콤하고 과즙이 풍부한 과일입니다.

포도는 익을수록당도가 올라가고 산도가 감소해완전히 숙성되면 당분 함량도 최대치로 올라가는데요. 무더운 여름 수분과 영양은 물론,노화를 늦추고, 세포 손상을 막는 항산화 물질이 풍부한 과일입니다.

포도 영양성분

한 컵(151g) 칼로리 : 104 kcal 탄수화물 : 27.3g 단백질 : 1.1g 지방 : 0.2g 섬유질 : 1.4g

포도 효능

항암효과

껍질에 들어있는 레스베라테롤은 폴리페놀 계통의 물질로 강력한 항산화 및 암예방 효능이 있는 것으로 알려져 있는데요. 레스베라트롤 성분이 근육의 지방을 태워주고 혈압과 혈당수치를 낮춰 당뇨병에 효과적이예요. 세포가 늙는 것을 막는 항산화 작용을 하여 유방암, 전립선암, 대장암, 폐암 등 암세포 증식을 억제할 수 있습니다. 또한 적포도주에는 레스베라트롤이 함유되어 있어, 현명하게 섭취하면 유익한 효과를 낼 수 있습니다. 그러나 오히려 많은 양의 와인을 섭취하면 심장 및 간 질환의 위험이 증가할 수 있습니다.

눈건강

보라색을 결정하는 색소 안토시아닌은 망막과 동공의 작용을 좋게 만들어 눈의 예민함을 줄여주고 시력저화와 안구건조증을 개선하는데 도움이 됩니다. 또한 루테인 및 제아잔틴과 같은 항산화제가 함유되어 있어 자유 라디칼을 중화하고 백내장과 같은 눈 손상 상태를 예방합니다. 피로에 좋은 음식 포도껍질 효능은 안토시아닌 성분이 있어 눈 건강에 도움이 되고, 껍질째 꾸준히 섭취하면 눈의 피로를 풀수 있습니다.

심장 건강· 뇌건강

붉은 품종에는 레스베라트롤과 같은 폴리페놀이 많이 함유되어 있어 동맥경화와 뇌졸중의 위험을 낮춥니다. 이러한 폴리페놀은 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다. 특히 주목할 성분은 플라보노이드와 레스베라트롤 성분인데요. 플라보노이드는 혈전 생성을 억제하고 두뇌 건강에 도움을 줘 퇴행성 신경 질환 예방에 기여하며, 레스베라트롤은 나쁜 콜레스테롤을 배출하고 혈관 확장제 역할을 해 심뇌혈관질환 발생 가능성을 낮춥니다. 껍질은 혈관을 건강하게 하는 작용으로 퇴행성 신경 질환을 예방하고, 뇌건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 두뇌 발달이 중요한 성장기 및 청소년기 뿐만 아니라 중장년층 기억력 감퇴를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

노화 방지 효과

포도에 들어있는 안토시아닌 성분은 노화의 주범인 활성산소의 생성을 억제하고 레스베라트롤 성분은 세포를 젊게 유지하는 시르투인을 활성화시켜 노화 방지에 도움을 줍니다.

간기능 개선

몸 안에 있는 노폐물과 독소를 배출시키고 병든 세포를 제거해 몸의 균형을 되찾아주며 몸속 독성을 제거하는 역할을 합니다. 과당이 풍부하고 유기산의 영양소가 많아 원기회복과 피로회복에 도움이 됩니다. 피부미용 강력한 항산화 성분인 폴리페놀, 레스베라트롤 및 비타민 함량이 높아서 우리 몸의 활성산소를 억제해 피부노화를 막아주고 피부재생을 도와줍니다. 이 강력한 항산화제는 세포 콜라겐을 보호하여 피부가 젊고 건강하게 유지되도록 돕습니다. 소화 개선 소화 시스템의 좋은 기능을 향상시키고 변비를 예방할 수 있는 것으로 알려진 섬유질의 공급원입니다.

혈액순환개선

껍질에는 레스베라트롤이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 감소하게 만들어 혈관을 깨끗하게 합니다. 한편 씨앗도 먹을 수 있는데요. 씨의 프로안토시아니딘 성분은 부기를 가라앉히고 혈액 순환을 촉진시키며 잠을 잘 오게 하는 멜라토닌도 풍부합니다. 하지만 연구에 따르면 씨 추출물은 혈액을 묽게 만들 수 있으므로 평소 지혈이 어렵거나 혈액 희석제를 복용한다면 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

피로회복

달콤한 향과 과육의 맛 뿐만 아니라 피로회복을 위해 섭취하면 좋습니다. 알칼리성 식품으로 칼슘, 타닌, 비타민B1, B2, C 등 다양한 영양소가 있어 피로회복과 원기회복은 물론 신진대사를 촉진하게 해 원기회복에 큰 역할을 하는데요. 만성 피로를 느끼는 분들은 꾸준히 섭취하면 피로감을 낮출 수 있는데 도움이 됩니다.

붓기완화

다량의 수분으로 이뇨작용을 유발하는 과일 중 하나로 부종감을 자연스럽게 완화시키며 평소 혈액순환이 잘 되지 않을 경우, 손과 발이 잘 붓는다면 평소 섭취해 이뇨작용을 활발히 하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

성인병 및 치매 예방 효과

포도 껍질에 있는 레스베라트롤은 퇴행성 신경 질환과 알츠하이머병 예방에 도움을 주며 포도씨에 함유된 폴리페놀은 혈중 콜레스테롤을 제거하는데 도움을 주어 고지혈증과 뇌졸중 등 성인병 예방에도 효과적이랍니다.

고르는 법

색이 진하고, 탄력이 있으면서 송이 표면에 흰 과분이 많고, 줄기가 녹색을 띈것이 좋은데요. 특히 표면에 있는 흰색 과분은 송이 내부로부터 분비된 천연물질로서 잘 익었다는 지표이므로 과분이 많은 것이라 할 수 있습니다. 손으로 들어보았을 때 포도알이 금방 떨어지는 것은 수확 후 시간이 많이 지난 것이므로 신선하지 않은 것입니다.

고를 때에는 아래쪽 알을 먹어보는 게 좋은데요. 보통 송이 위쪽이 달고 아래로 갈수록 신맛이 강해서입니다. 아랫부분의 맛이 좋으면 전체가 잘 익은 것일 수 있습니다.

포도 세척 알맹이보다도 껍질에 더 많은 영양소가 있어 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 껍질에 남아있을 수 있는 농약성분을 식초, 베이킹소다 등으로 깨끗하게 세척해 섭취하는 것이 좋습니다.