맛있고 다재다능한 양배추 품종 십자화과 채소에 속하는데요. 오렌지보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있으며 유익한 영양소가 있습니다. 오늘은 안토시아닌 풍부 보라색 채소 콜라비 효능 칼로리 먹는법 부작용 영양성분에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 생김새는 양배추나 브로콜리와 매우 흡사하며 여름철 제철 채소이며 줄기, 잎, 구근과 같은 채소의 모든 부분을 먹을 수 있습니다. 식감과 맛은 무와 비슷하구요. 샐러드에 사용되는 줄기와 잎은 아삭아삭하고 달콤합니다.
콜라비 영양성분
100g은 다음과 같은 영양소를 제공합니다. 칼로리: 27kcal 단백질:1.7g 탄수화물: 6.2g 섬유: 3.6g 칼슘: 24mg 마그네슘: 19mg 인: 46mg 칼륨: 350mg 나트륨: 20mg 비타민 C: 62mg 베타 카로틴: 22µg 엽산: 16µg
콜라비 효능
알 줄기 양배추의 비타민, 미네랄 및 산화 방지제는 중요한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 예를 들어, 비타민 C는 신체가 감염과 싸우고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 또한 면역력을 향상시키고 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다. 또한 엽산이 풍부하여 일부 선천적 결함을 예방할 수 있기 때문에 임산부에게 중요한 영양소입니다. 다음과 같은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
소화 개선 다른 십자화과 야채와 마찬가지로 풍부한 식이 섬유는 소화 건강을 개선하고 장 운동을 돕습니다. 결과적으로 변비, 경련 및 팽만감을 줄입니다. 한 컵당 거의 5g의 섬유질이 함유된 알 줄기 양배추는 영양소 흡수 효율을 최대화하는 데 도움이 됩니다.
혈압 친화적 콜라비 효능
콜래비 한 컵은 중간 크기의 바나나보다 더 많은 칼륨을 제공하여 혈압 관리에 도움이 됩니다. 칼륨은 혈관 확장제 역할을 하여 심혈관 시스템의 스트레스와 부담을 줄여줍니다.
신진대사 건강
체중 감량에 도움 혈당 지수가 낮은 식품입니다. 결과적으로 포만감과 혈당 조절을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 섬유질은 분해되는 데 시간이 걸리고 소화 속도가 느려지므로 더 오랫동안 포만감을 유지합니다. 건강한 식단으로 전반적인 신진대사를 개선하고 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. 지방 축적을 조절하는 데 도움이 되는 글루코시놀레이트 및 카로티노이드와 같은 식물 화학 물질이 풍부합니다. 한 연구에 따르면 콜래비 새싹 추출물의 항산화 및 항지방 생성 효과가 잠재적으로 비만을 관리하거나 치료하는 것으로 나타났습니다.
안토시아닌 풍부
한 연구 에 따르면 알 줄기 양배추는 특히 자주색 알 줄기 양배추 품종에서 안토시아닌 함량이 더 높습니다. 또한, 연구 에 따르면 안토시아닌을 식이 섭취하면 심장마비와 동맥 경직의 위험을 줄일 수 있습니다.
항산화 특성
비타민과 미네랄 외에도 알 줄기 양배추에는 카로티노이드 및 기타 항산화 물질이 풍부합니다. 카로티노이드는 심각한 질병으로 이어질 수 있는 자유 라디칼 손상으로부터 신체 조직을 보호합니다.
암 예방
다른 십자화과 야채와 함께 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 이것은 십자화과 채소의 황 함유 화합물 때문일 뿐만 아니라 항산화 피토스테롤 때문일 수 있습니다.
빈혈을 예방할 수 있습니다.
칼륨 외에도 철분이 포함될 수 있습니다. 알 줄기 양배추에서 발견되는 상당한 수준의 철분은 칼륨 함량과 밀접한 관련이 있습니다. 철분은 빈혈을 예방하는 데 필수적인 신체의 적혈구(RBC)를 증가시키는 데 도움이 됩니다. 이 결핍은 쇠약, 피로, 두통, 위장 장애, 방향감각 상실, 전반적인 면역 체계 부전이 특징입니다.
면역력 강화
한 연구 에서는 면역력 증진에 도움이 되는 비타민 C가 풍부하다고 결론지었습니다. 따라서 식단에 포함하면 비타민 C의 일일 권장량을 충족할 수 있습니다. 적절한 양의 비타민 C를 섭취하면 감염과 싸울 수 있는 사이토카인과 림프구가 생성됩니다. 또한 비타민 C는 피부에 많은 유익한 효과가 있습니다. 예를 들어 콜라겐 생합성을 촉진하고 피부 수분 공급을 촉진하며 자외선으로부터 피부를 보호할 수 있습니다.
뼈 강도 향상
칼슘과 마그네슘이 풍부하기 때문에 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 뼈에는 우리 몸에 있는 칼슘의 약 99%가 들어 있습니다. 칼슘은 골격과 구조에 힘을 줍니다. 칼슘은 생명 과정을 위해 단단하고 강하게 만드는 미네랄입니다. 마그네슘은 골밀도를 높이고 뼈를 강화하며 골절이나 골다공증의 위험을 줄입니다. 나이가 들어감에 따라 우리의 뼈는 필연적으로 약해지지만 그 과정을 피하거나 현저하게 늦추는 가장 좋은 방법 중 하나는 미네랄이 풍부한 음식을 섭취하는 것입니다.
시력 향상
100g당 22µg의 베타카로틴을 함유하고 있습니다. 비타민 A는 시력 개선에 도움을 주며 베타카로틴은 알 줄기 양배추에 함유되어 있어 카로틴을 비타민 A로 전환시킵니다. 안구건조증은 심각한 문제입니다. 비타민 A 또는 베타 카로틴은 각막을 촉촉하게 유지하고 궤양, 흐릿한 시력 또는 시력 상실을 방지합니다. 베타카로틴은 야간 시력 향상에도 도움이 됩니다. 연구 보고서에 따르면 알 줄기 양배추의 베타 카로틴은 안구 영역에서 항산화 화합물로 작용합니다.
콜라비 먹는법
흐르는 물에 철저히 씻어 흙, 먼지 또는 화학 물질을 제거해야 합니다. 그런 다음 날카로운 칼로 야채의 두껍게 겹겹이 쌓인 껍질을 깍아냅니다. 콜라비 먹는방법에는 삶기, 찌기, 굽기, 으깨기 또는 튀기기 등 여러 가지가 있는데요. 생으로 먹거나 다양한 형태로 요리할 수 있습니다.
무침
아삭아삭한 식감을 살려 무침을 해 먹어도 좋습니다. 적당한 크기로 잘라서 고춧가루, 소금, 식초 등과 조물조물 버무려줍니다. 여기에 골뱅이나 굴을 넣으면 매콤한 무침 요리됩니다.
샐러드
껍질을 벗겨낸 뒤 드레싱을 뿌려먹으면 간단하고 맛있는 샐러드로 맛나구요.
피클
먼저 먹기 좋은 크기로 썰어준후, 물과 식초 설탕을 1 : 2 : 1 비율로 냄비에 넣고 팔팔 끓여줍니다. 그 다음 통후추나 월계수잎을 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 마지막으로 빈유리병에 담고, 식초 끓인 물을 부어준 뒤 2일에서 3일 뒤 냉장보관하며 먹으면 됩니다.
콜라비 부작용
자체에는 알레르기 반응이 없습니다. 그러나 요오드 흡수를 차단할 수 있는 티오시안산염을 함유한 십자화과 채소입니다. 따라서 갑상선 문제가 있는 사람은 보충제를 섭취하거나 생으로 섭취하기 전에 의사와 상담해야 합니다. 또한 십자화과 야채는 때때로 혈액 희석제와 같은 약물과 상호 작용하여 해로울 수 있습니다. 과도하게 섭취하면 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 섬유질이 풍부하여 소화하는 데 시간이 오래 걸리고 이러한 야채를 과식하면 메스꺼움, 팽만감 및 설사와 같은 문제가 발생할 수 있습니다. 정확한 기전은 불분명하지만 속이 더부룩하고 복부 불편감이 있는 경우에는 섭취를 피해야 합니다.
콜라비 보관법
구근과 잎을 따로 보관해야 합니다. 잎은 3~4일, 구근은 몇 주 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 비닐 봉지, 유리 또는 타파웨어 용기에 밀봉하여 냉장고에 보관합니다. 얼리지 마시고 2주 정도 냉장보관하시면 신선하게 보관하실 수 있습니다.
생으로 먹어도 되나요? 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다. 당도가 높고 아삭아삭한 식감으로 간식으로 먹기도 좋습니다.
과식해도 되나요?
아니오. 무엇이든 과하면 해롭습니다. 팽만감, 설사 또는 구토와 같은 위장 문제를 일으킬 수 있는 섬유질이 풍부합니다. 고칼륨혈증은 칼륨 섭취가 매우 높을 때 발생할 수 있으며, 이는 심장마비로 이어질 수 있습니다. 칼륨이 풍부하여 과도하게 섭취할 경우 이러한 증상을 유발할 수 있습니다.
당뇨병에 도움이 되나요?
산화 스트레스를 줄여 당뇨병을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제가 풍부합니다. 또한 당뇨병 환자에게 적합한 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 또한, 제2형 당뇨병 발병률을 줄이는 데 도움이 되는 항염증 효과가 있습니다. 충분한 양의 섬유질은 또한 혈당 수치를 즉시 올리지 않아 당뇨병의 영향을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
지금까지 안토시아닌 풍부한 콜라비 효능 칼로리 먹는법 부작용 영양성분에 대해서 알아보았습니다. 맛있고 다재다능한 십자화과 야채로 체중 감량, 혈압 강하, 시력 및 건강한 뼈 개선, 포만감 및 혈당 조절 향상과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공하고 있으니 평소 챙겨보세요. 그럼 또 유용한 건강정보로 찾아뵐께요. 감사합니다:)
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