식품위생학 6강 강의듣기
화학적 식중독에 대하여 학습하며, 화학적 식중독을 일으키는 여러 유해요소 중 특히 중금속과 농약에 대하여 살펴본다. 유해금속인 중금속을 중심으로 금속의 특징과 독성, 증상에 대하여 알아보고, 또한 농약의 종류, 체내 잔류성, 농약의 독성과 종류별 특징을 살펴보고자 한다.
화학적 식중독을 설명하고, 이를 일으키는 위해요소의 종류에 대하여 설명할 수 있다.
중금속과 농약의 인체이행경로와 생물농축현상을 설명할 수 있다.
중금속의 종류별 특징과 독성, 증상 등을 설명할 수 있다.
농약의 종류별 특징과 독성, 증상 등을 설명할 수 있다.
연습문제풀이.
댓글