개두릅 효능 먹는법
땅두릅 효능 참두릅 부작용 엄나무새순 봄철 귀한 식재료
이맘때쯤되면 시장이나 마트에서도 자주 보이는 식재료가 있어요.
봄이되니 식욕을 돋구게해주는 고급 식재료인
개드릅은 엄나무 가지의 새로 나운 순을 말하는데요.
풍미가 특별해서 산채의 제왕이라고 불리울정도로
맛은 쌉싸름하고 향이 강하며 약효가 좋아서 두릎 중에서도 최고로 칩니다.
개드릅에 풍부하게 들어있는 사포닌 성분이 주료 약리작용을 하는데요.
자주 챙겨먹는 두릅을 제대로 알고 드셔야겠죠.
오늘은 엄나무 새순 개두릅 효능 부작용에 대해 알아보고 자신에게 도움이 되는 정보를 확인해보시길 바랍니다.
한상자 사뒀다가 데쳐서 냉동보관을 소분해서 해둬서 그때그때 꺼내먹기좋구요.
짱아찌를 담궈서 두고두고 먹기에도 아주 좋아요.
가지에 험상궂은 가시가 나있는 나무로 음나무라고도 불리는데요.
봄이되면 겨울에 버틴 앙상한 나무가지 끝에서 활짝 피어나는 새순을 말하는데요.
칼로리는 낮고 식이섬유가 풍부해 체중을 효과적으로 줄일수있는
다이어트식품이라고도 할수있어요. 3월에서 4월이 제철이구요.
하우스재배보다는 자연상태에서 주로 채취됩니다. 단풍잎처럼 생긴 특징이 있어요.
종류
크게 네가지 종류가 있는데요.
흔히 먹는 참두릅, 오십견에 좋은 엄나무 새순 개드릅, 관절염 신경통 효과있는 땅두릅,
항암효과와 당뇨 저혈압에 좋은 땃두릅이 있습니다.
단백질이 고기만큼 많은 편은 아니지만, 굉장히 많은 편이예요.
지방, 당질, 섬유질, 인, 칼륨, 철분, 비타민b1, 비타민 b2, 비타민c가
굉장히 풍부하게 함유된 식품입니다.
사포닌은 암세포를 유발하는 니트로사민을 억제해주는데요.
특히 유방암 세포의 증식을 저해하는 효과가 있음이 확인되었고
세포 사멸과 관련된 활성기전도 규명되어 있습니다.
땅두릅 참두릅 개두릅 효능
기관지 건강
사포닌 성분이 풍부하여 항염 작용 및 폐와 기관지기능을 강화해주어
기침, 천식, 기관지염 등의 기관지 질환을 예방하는데 좋아요.
당뇨
혈당을 낮춰주고 췌장의 인슐린 분비를 도와주어 당뇨를 개선하고
예방하는데 도움이 됩니다.
면역력 향상
항산화작용 및 면역력을 강화해주는 두릅 효능이 뛰어나
감기나 각종 질병을 예방할 수 있습니다.
고혈압
칼륨성분이 들어있어 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출해주는 기능이 뛰어나
고혈압 개선하는데 도움이 됩니다.
간에 쌓인 독소를 풀고 혈액을 증진시키고 정신을 맑게해줍니다.
당뇨병과 신장병에 약재로 사용하고 잎과 뿌리와 열매는
건위제로 사용되고있습니다.
*건위제는 위장을 튼튼하게 해주는 약재
개두릅 효능 혈관건강
혈중 콜레스테롤을 감소시켜주고 혈액순환을 도와 주어
각종 혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
관절염과 근육통
루틴과 사포닌 성분이 있어 항산화물질이 풍부해
항염, 진통 작용을 통해 관절염, 근육통, 신경통 증상 등을
완화해주는데 도움이 됩니다.
또한 천연 진통제로 팔이나 다리, 허리에 통증있을때
엄나무를 약재로도 사용했다고 전해집니다.
두릅 부작용
차가운 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 냉하신 분들은 양을 많이해서 먹으면 좋지않습니다.
많이 드시게 되면 설사 같은 트러블이 생길수 있으며 나무 껍질에는 독성이 있기때문에
가급적 드시지않도록 주의해야 합니다.
개두릅 먹는법은 끓는물에 굵은 소금을 1/2큰술 넣어주고 데쳐줍니다.
시간은 약 1분 정도 해주시면되는데요. 크기가 굵다면 좀더 데워주세요.
찬물에 두번정도 헹궈준후, 물을 꾹 짜준후,
숙회로 초고추장에 찍어먹음 정말 맛있어요.
나물로 무쳐먹어도 맛있는데요.
소금이나 국간장 기호에 따라 넣어주셔서
다진마늘 넣고 다진대포 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
참기름, 꺠소금 솔솔 뿌려주면, 특유의향과 쌉싸름함이
정말 봄나물보약이 따로없어요 ^^
참두릅 땅두릅 효능 엄나무 새순 개두릅 효능 부작용 종류 알아봤는데요
특유의 향으로 집나간 입맛을 되돌려주기에 아주 안성맞춤 건강식품이예요.
모든 영양소가 골고루 들어가있고 영양학적으로 우수한 식재료이니 맛있는 만들어보세요^^
오늘도 건강한 하루되시길 바라며, 공감과 댓글 감사드립니다.
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